湖州廚房革命新版是幫助湖州群眾可以吃上健康飯和放心飯的食品安全app，讓群眾自己監(jiān)督餐館，讓所有臟亂差的餐館無所遁形，可以有效改善地方的餐飲健康和衛(wèi)生的水平?？靵硐螺d吧！

湖州廚房革命二維碼

湖州廚房革命app簡介

湖州廚房革命，旨在通過科學分類、以類定標、按標施策，促進餐飲后廚改造提升，同時通過視頻展示后廚衛(wèi)生，引導消費者參與共治。手機看后廚，吃在放心店。

軟件特點

1、一起譜寫“廚房革命+南潯美食+旅游名城”的大文章

2、及時掌握和監(jiān)督我區(qū)可視廚房建設及“廚房革命”各項工作

3、清楚地看到轄區(qū)內137家餐飲店的后廚直播、資質證照、用戶評價、商家信息

APP亮點

1、探索三方管控聯(lián)動機制

對加入外賣平臺的餐飲單位嚴格落實廚房可視化和硬件合規(guī)的基本門檻，推動入網餐飲單位開展廚房的視頻直播，讓消費者放心點餐；

對未加入外賣平臺的餐飲單位通過推廣“眾食安”APP和口碑網等點評平臺實現(xiàn)大眾評價；

對學校食堂、養(yǎng)老機構食堂等通過向廣大學生家長和監(jiān)護人推廣“眾食安”APP，推動多方齊抓共管；

動員村民關注農村家宴中心廚房的建設和管理，組織村民定期對農村家宴中心進行評價并公開評價結果；

向來湖外地旅客實時推送手機短信和餐飲地圖，引導旅客擇優(yōu)就餐，鼓勵旅客通過各種渠道對就餐質量進行評價；

推行餐飲單位食品安全責任保險，實現(xiàn)快速賠付。

2、推行“規(guī)范廚房”湖州標準

根據(jù)國家、省和我市有關標準，結合我市實際，與科研機構聯(lián)合制定契合實際、便于操作、社會接受的餐飲單位廚房四類評價標準和家庭廚房推廣標準，及時向社會公布，確保各類餐飲單位、家庭用戶知曉標準、積極參與、主動落實。各縣區(qū)按照要求制訂年度工作推進計劃，明確目標任務。

3、創(chuàng)新“智慧監(jiān)管”模式

探索“互聯(lián)網+”餐飲監(jiān)管，在餐飲單位廚房安裝攝像頭，逐步提高可視廚房覆蓋率，并與市場監(jiān)管智慧監(jiān)管平臺互聯(lián)互通，實現(xiàn)對餐飲單位遠程電子監(jiān)管，督促餐飲單位公示主體信息、公開食材追溯系統(tǒng)、完善食品安全管理體系。大型以上餐飲單位、規(guī)模以上食堂加裝油煙在線監(jiān)控設備，創(chuàng)新治理手段，配合移動執(zhí)法終端，利用“大數(shù)據(jù)”、“自動識別”等技術，對餐飲單位實施實時動態(tài)監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。

4、實行食品原輔料可追溯制度

餐飲服務單位實行食品原輔料臺帳登記制度，對當日使用的主要食品原材料(畜禽產品、水產品、米、面、食用油、蔬菜、水果、食用菌、調味品、水發(fā)產品等)的名稱、來源、采購日期等信息建立臺賬，臺賬記錄應當保存兩年以上。

鼓勵餐飲服務單位實行食品原輔料及其來源公示制度，采用專欄張貼或放置公示牌等形式，在餐飲服務單位服務臺、收銀臺、顧客等候區(qū)、就餐區(qū)等醒目位置進行公示，公示信息與臺賬內容必須一致。

5、深化餐廚廢棄物規(guī)范處置

加快推進各地餐廚廢棄物處置設施建設，積極推行餐飲服務提供者安裝油水分離裝置，三個縣建成餐廚廢棄物處置企業(yè)并規(guī)范運行，兩個區(qū)餐廚廢棄物納入市級處置，使餐飲服務單位每日產生的餐廚廢棄物進入集中收集處置體系。

6、健全公眾評價激勵機制

強化社會力量參與，充分發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、市民群眾等社會力量的監(jiān)督作用和食品安全協(xié)管員的協(xié)管作用，組織開展多方參與的公開評價。

“廚房革命”達標名單及時向社會公布，滿足消費者的知情權、選擇權和監(jiān)督權，將評價結果作為餐飲單位承接重大活動、參評消信單位、守重守信、服務優(yōu)強、旅游評星評鉆的前置條件。

開展餐飲單位廚房和家庭廚房的分類評比，綜合運用“村評戶、鎮(zhèn)評村、縣評鎮(zhèn)、市評縣”評比模式，采取分級分層評比，確保每個層面評出先進、評出典型、評出效果。

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