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gb2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量是一款擁有重要作用的食品行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn),食品安全是國民問題的基本也是最為重要的問題之一,這款規(guī)范從多個方面規(guī)定了食品中含有的污染物限制,能夠保護(hù)人民群眾的健康安全,歡迎來體驗(yàn)!
gb2762-2017食品標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并[a]芪、N-二甲基亞硝胺、多氯聯(lián)苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指標(biāo)。
修訂內(nèi)容
一刪除了稀土限量要求;
一修改了應(yīng)用原則;
一增加了螺旋藻及其制品中鉛限量要求;
一調(diào)整了黃花菜中鎘限量要求;
一增加了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中污染物限量要求;
一更新了檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)號;
一增加了無機(jī)砷限量檢驗(yàn)要求的說明;
一修改了附錄A。
術(shù)語和定義
污染物
食品在從生產(chǎn)(包括農(nóng)作物種植、動物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售,直至食用等過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的化學(xué)性危害物質(zhì)。
本標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的污染物是指除農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質(zhì)以外的污染物。
可食用部分
食品原料經(jīng)過機(jī)械手段(如谷物碾磨、水果剝皮、堅果去殼、肉去骨、魚去刺、貝去殼等)去除非食用部分后,所得到的用于食用的部分。
注1:非食用部分的去除不可采用任何非機(jī)械手段(如粗制植物油精煉過程)。
注2:用相同的食品原料生產(chǎn)不同產(chǎn)品時,可食用部分的量依生產(chǎn)工藝不同面異。如用麥類加工麥片和全麥粉時,可食用部分按100%計算;加工小麥粉時,可食用部分按出粉率折算。
限量
污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。
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gb2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
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