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東哥烘焙app應(yīng)用簡(jiǎn)介

東哥烘焙app是一款專(zhuān)注于烘焙美食的移動(dòng)商城培養(yǎng)，聚集眾多聞香世界的烘焙專(zhuān)家，為大眾提供各種高品質(zhì)自然風(fēng)味的甜點(diǎn)。歡迎下載東哥烘焙app，基于實(shí)體門(mén)店，給你帶來(lái)更便捷的服務(wù)

東哥烘焙功能

1.可在線選擇門(mén)店購(gòu)買(mǎi)蛋糕

2.在線預(yù)約時(shí)間自提蛋糕

3.預(yù)定蛋糕3小時(shí)完成制作

4.可以在線下單，選擇會(huì)員卡或者第三方支付方式

烘焙使用的常識(shí)

1、糖類(lèi)：用來(lái)增加食物的甜味、保濕、香氣。

2、黃油（butter）：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產(chǎn)品。

3、高筋面粉：蛋白質(zhì)含量11.5%以上，一般適用于制作面包。

4、低筋面粉：蛋白質(zhì)含量8.5%以下，一般適用于餅干、蛋糕。

5、鮮奶油：又分植物性及動(dòng)物性二種，一般用來(lái)裝飾蛋糕及制作慕斯。

6、塔塔粉：用來(lái)中和蛋白的堿性，幫助蛋白泡沫的穩(wěn)定性，常用于戚風(fēng)蛋糕。

7、雞蛋：西點(diǎn)的主要材質(zhì)，可提供產(chǎn)品水份、香味，氣泡及具有彈性的口感。

8、吉利?。褐参镄阅z類(lèi)，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于飾膠（pipinggel）。

9、泡打粉（bakingpowder）：簡(jiǎn)稱b.p.，用來(lái)使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為中性。

10、小蘇打粉（bakingsoda）：簡(jiǎn)稱b.s.，用來(lái)使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為堿性。

11、香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加產(chǎn)品的香味。

12、吉利丁片/粉：又稱動(dòng)物膠，透明片狀或粉狀，須先以5倍的冷水泡開(kāi)，可溶于40℃的溫水，一般用于果凍及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片約為2.5克，使用時(shí)可與吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。

13、酵母菌：酵母是一種活的真菌類(lèi)，有鮮酵母與干酵母之分。在潮濕溫暖的環(huán)境下會(huì)慢慢繁殖并放出二氧化碳使面團(tuán)膨脹，一般多用在制作包子、饅頭和面包，也可用來(lái)制作蘇打餅干，而蛋糕就幾乎不使用酵母。

14、牛奶：乳制品在在西點(diǎn)中具有使產(chǎn)品芳香及提供水份，屬于濕性材料，因含乳糖，可使烘焙產(chǎn)品的著色較快，增加產(chǎn)品的色澤，且可提供營(yíng)養(yǎng)。是一種烘焙中常見(jiàn)的原料。

15、改良劑：市售的改良劑有兩種，一為粉狀，一為膏狀。粉狀改良劑的成份為：面粉、黃豆粉、乳化劑、糖及一些維生素c。膏狀改良劑的成份為：鹽類(lèi)礦物質(zhì)，維生素c或蛋白質(zhì)酵素、乳化劑。

怎么成為烘焙大師

1：愛(ài)吃

2：不要怕失敗

3：從餅干入門(mén)

4：買(mǎi)好的烤箱及度量工具

5：挑選適合的烘焙書(shū)籍

更新內(nèi)容

v3.0.1

1、全新的UI設(shè)計(jì)，給你不一樣的感覺(jué)~

2、新增會(huì)員卡與充值卡合并。

3、現(xiàn)在充值卡金額也可以充值到會(huì)員卡中啦~

v2.0.5

1、修復(fù)蛋糕商城無(wú)法下單的問(wèn)題

2、功能體驗(yàn)優(yōu)化

包名：com.meriland.donco

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